Hamburguesas rosadas | Pan de hamburguesa con beterraga
Pan de hamburguesa rosado, suave y esponjoso, preparado naturalmente con jugo de beterraga. Una receta original y perfecta para crear hamburguesas caseras espectaculares.
Preparación
30
min
Cocción
15
min
Total
45
min
Porción
4
personas
Calorías
310
kCal
Dificultad
fácil
Introducción
ir a la receta
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Estos panes para hamburguesa rosados son suaves, esponjosos y con un color natural espectacular. Son perfectos para preparar hamburguesas caseras originales y dar un toque creativo y divertido a cualquier comida especial.
Lo más bonito de esta receta es que el color rosado no viene de colorantes artificiales ni productos químicos. Utilizamos simplemente jugo de beterraga, un ingrediente natural que además aporta un ligero sabor dulce y un color increíble a la masa.
Estos pink burger buns quedan especialmente bien con hamburguesas vegetales, quesos suaves y hojas frescas de ensalada, aunque también funcionan perfectamente con hamburguesas clásicas de carne.
Ingredientes
Ingredientes principales
- Harina de fuerza 250 g
- Beterraga 200 g
- Leche 60 g
- Mantequilla 30
- Azúcar 15 g
- Levadura seca 5 g
- Sal 1 pizca
- Ajonjolí 1 cda
Equipo
- 1 Bol (grande)
- 1 Olla (pequeña)
- 1 Espatula
- 1 Papel para hornear
- 1 Pincel de cocina
- 1 Extractor (o licuadora)
- 1 Colador
Instrucciones
1
Lavamos bien la beterraga y retiramos la parte superior.
2
La cortamos en trozos y extraemos el jugo utilizando un extractor.
Si no tenemos extractor, también podemos utilizar una licuadora o rallar la beterraga y luego colarla.
Reservamos 100 ml de jugo.
3
Preparamos la base de la masa
En una olla pequeña calentamos la leche junto con la mantequilla durante unos segundos, solamente hasta derretirla.
La mezcla debe quedar tibia y nunca hervir.
4
En un bol añadimos la harina, el azúcar y la levadura seca.
Mezclamos ligeramente y empezamos a incorporar poco a poco la leche tibia.
5
Incorporamos el jugo de beterraga y empezamos a trabajar la masa con las manos.
6
Pasamos la masa a una mesa de trabajo y amasamos durante unos 5 minutos hasta obtener una textura lisa y uniforme.
Añadimos una pizca de sal y seguimos amasando durante un minuto más.
7
Formamos una especie de cilindro con la masa y la dividimos en 4 partes iguales.
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Creamos 4 bolas lisas y las colocamos sobre una bandeja dejando espacio entre ellas.
Las cubrimos con un paño limpio y dejamos fermentar durante 2 o 3 horas en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Yo también le añado una manta polar encima.
Un horno apagado o un armario pueden ser lugares ideales para la fermentación.
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Cocción de los pink burger buns
Precalentamos el horno a 180 °C durante al menos 20 minutos.
Colocamos los panes sobre una bandeja con papel para hornear.
Con ayuda de un pincel distribuimos un poco de leche sobre cada panecillo
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Terminamos con ajonjolí blanco por encima.
Horneamos durante aproximadamente 15 minutos.
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Cómo servir los panes rosados
Estos panes quedan deliciosos rellenos con hamburguesas de garbanzos, queso suave, hojas frescas de ensalada o incluso hamburguesas clásicas de carne.
El contraste entre el color rosado del pan y el relleno crea unas hamburguesas espectaculares.
Te enseño como los preparo yo: partimos los panecillos para hamburguesas rosadas
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Añadimos un poco de salsas a gusto. Yo suelo poner mostaza, mayonesa o salsa tzatziki
Coloco la hamburguesas de garbanzos dorada en la sartén.
Añado lechuga, rodaja de tomate y queso singles
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Tapo y listo para gozar tu deliciosa hamburguesa rosada con «carne» de garbanzos! Una verdadera delicia super sana y llena de proteínas
Trucos y consejos
Para obtener un color rosado más intenso, intentemos utilizar beterragas frescas y de color oscuro.
Para mantener un color rosado más vivo, es mejor colocar los panes en la parte central del horno, lejos de las resistencias superiores.
Preguntas y respuestas
El sabor de la beterraga es bastante suave. Principalmente aporta color y un ligero toque dulce.
Sí. Podemos obtener el jugo utilizando una licuadora o rallando la beterraga y colándola después.
El calor intenso del horno puede reducir ligeramente el color. Por eso es mejor hornearlos en la parte central del horno y evitar temperaturas demasiado altas.
Sí. Una vez fríos, podemos congelarlos perfectamente durante varias semanas.
Quedan especialmente bien con hamburguesas vegetales, pollo, quesos suaves y rellenos frescos y coloridos.