Tarta Ferrero Rocher receta fácil paso a paso
Una tarta Ferrero Rocher, cremosa y crujiente, inspirada en los famosos bombones italianos. Con chocolate, avellanas y crema de avellanas ¡Te sorprenderás de lo fácil que es!
Preparación
25
min
Cocción
30
min
Total
55
min
Porción
12
personas
Calorías
620
kCal
Dificultad
fácil
Introducción
ir a la receta
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La tarta Ferrero Rocher es uno de esos postres capaces de conquistar a cualquiera desde el primer vistazo. Inspirada en los famosos bombones italianos Ferrero Rocher, esta tarta combina chocolate, avellanas y crema de avellanas en una versión grande, cremosa y todavía más espectacular.
Existen muchísimas versiones diferentes de esta receta, pero en esta ocasión vamos a preparar una tarta al estilo italiano, con un bizcocho suave de chocolate, un relleno cremoso de Nutella y una cobertura crujiente de chocolate y avellanas que recuerda muchísimo a los bombones originales. Te sorprenderás de lo fácil que es!
Lo que más me gusta de esta tarta es justamente el contraste de texturas: por dentro queda suave y cremosa, mientras que por fuera la cobertura de chocolate y avellanas aporta ese toque crujiente tan característico de los Ferrero Rocher.
Además, aunque visualmente parece una tarta complicada, en realidad es bastante fácil de preparar y queda perfecta para cumpleaños, celebraciones o simplemente para sorprender a alguien que adore el chocolate.
Ingredientes
Ingredientes principales
- Harina de trigo 200 g
- Cacao en polvo 40 g
- Azúcar 180 g
- Huevos 2 unidades
- Leche 120 ml
- Leche 100 ml
- Vainilla 3 gt (extracto)
- Sal 1 pizca
- Levadura química 10 g
- Mantequilla 30 g
- Avellanas 120 g
Para la salsa
- Chocolate negro 200 g (al 50%)
Para el relleno
- Nutella 2 cdas
Equipo
- 2 Ollas (diferentes tamaños)
- 2 Bol
- 1 Molde redondo 24cm
- 1 Batidor manual
- 1 Batidor eléctrico
- 1 Espatula
- 1 Rejilla
- 1 Tamiz (o colador)
Instrucciones
1
En un bol mezclamos el aceite, los huevos, el azúcar, la vainilla, la leche y la sal.
Batimos durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una mezcla uniforme.
2
En otro bol tamizamos la harina y el cacao en polvo.
3
Añadimos la levadura química y mezclamos todos los ingredientes secos.
Incorporamos poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida.
Mezclamos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4
Engrasamos un molde de 24 cm con mantequilla o aceite.
5
Vertemos la masa en el molde.
Horneamos a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos con el horno previamente precalentado.
6
Comprobamos la cocción pinchando el centro con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
Dejamos enfriar durante unos 15 minutos.
7
Cortamos el bizcocho por la mitad o si prefieres puedes hacer 3 capas. Depende de ti.
8
Untamos el interior con Nutella o crema de avellanas.
9
Cerramos nuevamente la tarta.
10
Pasamos a Preparar la cobertura Ferrero Rocher
Preparamos un baño maría calentando agua en una olla y colocando encima un cazo o recipiente resistente al calor.
11
Troceamos el chocolate negro y lo dejamos derretir lentamente.
12
Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta integrarla completamente.
13
Trituramos las avellanas dentro de una bolsa utilizando un objeto pesado. Yo utilizo mi moka
14
Incorporamos las avellanas al chocolate derretido.
15
Dejamos enfriar la mezcla unos 5 minutos para que espese ligeramente.
16
Decorar la tarta
Vertemos la cobertura sobre la tarta.
17
Extendemos el chocolate por toda la superficie y los laterales utilizando una espátula.
Eliminamos los exceso.
18
Llevamos la tarta al refrigerador durante unos 15 minutos hasta que la cobertura se vuelva firme.
Pasamos la tarta desde la fuente al plato definitivo donde se quedará.
19
Servimos la tarta ligeramente fresca para disfrutar mejor la textura del chocolate y las avellanas.
Trucos y consejos
La cobertura de chocolate y avellanas no debe estar demasiado caliente cuando la vertemos sobre la tarta. Si esperamos unos minutos antes de utilizarla conseguiremos una capa más espesa, uniforme y mucho más fácil de trabajar.
Preguntas y respuestas
Sí. Muchas versiones utilizan Nutella o crema de avellanas para conseguir un sabor muy parecido al de los bombones originales.
Esta versión no, porque utiliza un bizcocho horneado. Sin embargo, existen versiones frías con galletas y mousse.
El chocolate negro al 50% funciona muy bien porque equilibra el dulzor de la crema de avellanas.
El truco está en utilizar avellanas tostadas y troceadas de manera irregular.
Se conserva perfectamente entre 2 y 3 días en el refrigerador.