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Las recetas de la colección

Pan de molde casero fácil y esponjoso

Pan de molde casero suave, esponjoso y perfecto para tostadas y sandwiches. Una receta clásica, fácil de preparar y mucho más sabrosa que el pan industrial.

Pasta con lentejas al estilo italiano

Pasta con lentejas fácil y nutritiva, preparada con sofrito de verduras, tomate y lentejas cocidas. Una receta italiana sencilla, económica y perfecta para el día a día.

Cotechino con lentejas: receta italiana de Año Nuevo

El cotechino con lentejas es un plato tradicional italiano que se prepara en Año Nuevo como símbolo de prosperidad y abundancia. Una receta sencilla y contundente, perfecta para compartir en familia y empezar el año alrededor de la mesa.

Pasta con calabacín y limón

Pasta fresca, aromática y muy mediterránea con calabacines salteados, limón y menta, ligada con aceite de oliva virgen extra y Parmigiano Reggiano. Un primer plato sencillo, ligero y lleno de sabor.

Tarta de calabaza y avena | Pumpkin Pie sin harina

Tarta de calabaza y avena inspirada en la clásica Pumpkin Pie americana. Una receta sin harina, con poca azúcar y una textura suave y aromática gracias a la calabaza asada y las especias.

Pasta con frijoles, receta italiana tradicional

Receta italiana clásica y muy fácil: pasta con frijoles cremosa, nutritiva y llena de sabor mediterráneo. Un plato equilibrado y reconfortante perfecto para cualquier época del año.

Cómo cocinar frijoles frescos para que queden tiernos y sabrosos

Aprende cómo cocinar frijoles frescos para que queden tiernos, cremosos y llenos de sabor. Una preparación sencilla y tradicional que podrás utilizar como base para muchas recetas.

Quiche de patatas y alcachofas cremosa y crujiente

Una tarta salada italiana, cremosa y crujiente, preparada con hojaldre, patatas, alcachofas y queso. Ideal para una cena rápida, un aperitivo o una comida informal entre amigos.

Puré de garbanzos italiano

Un puré tradicional del sur de Italia, cremoso y lleno de sabor, preparado con garbanzos, aceite de oliva virgen extra y acompañado de verduras de campo.

Cómo desalar bacalao paso a paso Tiempo de remojo y trucos de chef

Cómo desalar bacalao paso a paso | Tiempo de remojo y trucos

Aprende cómo desalar bacalao en casa paso a paso con agua fría y tiempos orientativos según el tamaño de las piezas. Todos los trucos para conseguir un bacalao jugoso, equilibrado y listo para tus mejores recetas.

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Recetas con legumbres al estilo italiano

Garbanzos, alubias y lentejas convertidos en platos mediterráneos llenos de carácter. Sopas reconfortantes, guisos suaves y ensaladas templadas con aceite de oliva, hierbas y mucho sabor.

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Pasta italiana en menos de 30 minutos

Recetas rapidísimas para días con poco tiempo y muchas ganas de comer rico. Pastas de 15–30 minutos con salsas equilibradas, trucos de cocción “al dente” y combinaciones que nunca fallan.

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Clásicos italianos que tienes que probar

Los grandes imprescindibles de la cocina italiana, explicados paso a paso para que salgan siempre bien. Desde la salsa de tomate perfecta hasta la carbonara auténtica: técnica sencilla, ingredientes de verdad y sabor de trattoria.

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